Restaurants, bars et salles
En salle, tout se joue sur le gras et sur le sol : deux ennemis silencieux qu'un coup de serpillière ne règle jamais.
Le gras se dépose partout, pas seulement en cuisine
Dans une salle de restaurant, la vapeur grasse qui sort de la cuisine finit sur les luminaires, les hauts de murs, les cadres et les grilles de ventilation. Elle capte la poussière et forme un film que l'on ne voit qu'en passant le doigt. Le nettoyage quotidien n'y suffit pas : il faut une remise à niveau périodique des surfaces hautes, programmée en jour de fermeture.
Au quotidien, nous traitons ce qui doit l'être avant le service suivant : sols de salle et de circulation, banquettes et assises, comptoir de bar et tireuses, sanitaires clients, terrasse en saison. Les sols de salle demandent un lavage à faible humidité pour ne pas laisser de film collant, particulièrement sur les carrelages à joints larges où le gras s'accumule.
Les périodes creuses entre deux saisons sont le bon moment pour le lourd : décapage des sols, dégraissage des hauteurs, vitrerie complète, banquettes traitées en profondeur. Ces opérations se planifient dans le contrat annuel, à des dates fixées avec vous plusieurs mois à l'avance.
Autour de la salle
Les prestations que les établissements associent le plus souvent à l'entretien de salle.
Cuisines professionnelles
Plans, inox, sols et siphons : le dégraissage complet, en dehors des heures de production.
Dégraissage de hottes & conduits
Caisson, filtres et conduits d'extraction : l'opération qui relève de la sécurité incendie.
Nettoyage industriel & agroalimentaire
Ateliers de production, machines, sols techniques : un entretien calé sur vos arrêts de ligne.
Restauration : vos questions
Intervenez-vous après le service de nuit ?
Oui, tard le soir ou tôt le matin, selon ce qui perturbe le moins votre exploitation. En station, l'essentiel de nos passages en restauration se fait entre minuit et sept heures.
La cuisine est-elle comprise dans cette prestation ?
Non, elle relève du nettoyage de cuisine professionnelle, avec ses propres exigences et son propre chiffrage. Les deux prestations se combinent naturellement dans un même contrat.
Traitez-vous les banquettes et le mobilier de salle ?
Oui, essuyage quotidien et traitement en profondeur périodique par injection-extraction ou nettoyage adapté au revêtement — le simili et le tissu ne se traitent pas de la même façon.
Ouvrez sur une salle nette
Un passage quotidien, un décrassage périodique : le contrat s'écrit autour de votre calendrier.